Bonjour à tous,
vous pourrez desormais me retrouver ici (j ai eu du mal a le faire accepter par CB lol)

merci à tous et toutes

Alors que la plupart des gens de chez nous a envahit le bord de mer, La p'tite Famille Cocoon est partie vadrouiller en foret (le domaine forestier s'appelle Siou Blanc entre Signes et Meounes (83 ).

La journée avait pourtant mal commencée... Réveil difficile en ce qui me concerne avec une gueule de bois du tonnerre.. mais sans alcool - atroce (comme le dit ma cops "mince une gueule de bois sans alcool franchement c est nulle complet pfff") ..

Préparation rapide du pique nique pour mon oiseau : un bento tomate dinde un babybel* (étonnant car en general il n aime pas les pseudo fromages -t as vu Calou je t'ai écouté j'en ai acheté quand même ) et pour nous bah ... on est allé acheter des clubs tout pret car atteinte d une énorme flemingite aiguë ...

Elle a mal continué en ce qui me concerne cette matinée .. à peine arrivée à inter, je prend mon fils aux bras.. il me colle une tarte.. je le réprimande ... et vla qu'un pépé me tape un scandale parce que je reprenais mon fils Oo nan mais je rêve....
Agacée, je fini mes 2 courses ... je sors et un autre : dites madame faut le couvrir ce bébé , il va etre malade ca va pas la tete de le sortir en debardeur??  - il faisait 22°c - et moi une tete comme ca O____________O SI-DE_REE !! Le monsieur a pu entendre parler du pays... et je remercie la petite fleuriste à coté qui lui a demandé de" s occuper de sa prostate" nan mais oh !!

C est fou cette propension qu'ont les gens à ne surtout pas s'occuper de leurs fesses ...

Ouf corvée finie la journée bonheur commence enfin nous prenons la petite route dans le maquis (ca sent si bon.. ca me rappelle mon enfance - c est ma madeleine de proust à moi )
Et voila mon Asticot qui court, qui gambade, qui saute partout qui découvre les fleurs , le romarin, les arbousiers, les chênes liege et les pommes de pins... les papillons lui plaisent il leur court derrière et ADOOOORe sauter dans les herbes hautes...
Un vrai bonheur de le voir ainsi , tout heureux de ne pas devoir donner la main et se plier aux règles : la liberté : son bonheur :)

Montage maigrichon car il y a bcp de photos de mon fils que je ne partage pas (aller sauf une plus bas mais que ca ne se reproduise plus hin )

Le silence... nous, les oiseaux , le vent dans les arbres et c est tout !! Que du bonheur , Quelle belle journée...
Nous avons fini notre sortie en prenant une petite route, nous menant à Signes... et mon esprit s'est remis à vagabonder.... elle serait belle ma maison en bois ici.....

Chéri?? on va où dimanche prochain??

Aujourd'hui , une petite envie de fruits pour le dessert du soir :

une petite crème de mangue d'inspiration panacotta , avec  du kiwi et une gelée à la menthe fraiche.

Pour la crème de mangue : 1 grosse mangue

• 1 cc d'arôme de vanille
• 30g de sucre
• 5 cl de crème entière
  
• 1/2 cc d'Agar agar

pour la gelée de menthe :

• 1 beau bouquet de menthe fraiche,
• 20cl de crème entière
• 1cc de sirop de menthe (pour la couleur )
• 1cc d'agar agar

et enfin 2 kiwis

Gelée de menthe

• Séparer les feuilles des tiges, les laver les égoutter et les hacher finement.
• Faire bouillir les 20 cl de crème avec les feuilles mixées, la cuillère d'Agar Agar et celle de sirop de menthe.
• Laisser reposer le temps de faire la crème de mangues.

Crème de mangues :

• Peler, couper et mixer les mangues.
• Dans une casserole, faire compoter légèrement la purée, avec le sucre, l extrait de vanille la crème et l'Agar agar (pas plus d 1/2 cuillère, elle doit juste être épaissie et non gélifiée).
• Porter légèrement à ébullition pour que l agar agar gélifie.
  

Montage :

Au fond du récipient  choisi,  poser la crème de mangue, puis les kiwis coupés en petits dés et napper avec la gelée de menthe encore liquide.

Réserver au frais pendant 1 h mini.

J ai mis des amandes dessus, mais je pense que quelques pepites de chocolat seraient d'un grand effet.

Pensée du jour :

Je trouve dommage que lorsque nous avons des projets et que nous les partageons avec d autres afin de sonder leur opinions, certaines personnes prennent un grand plaisir à casser la part de rêve que nous avons tous.

Ainsi, pour tout vous dire, j ai un projet de petit livre de cuisine depuis quelques années.
Oh bien entendu je n ai pas la pretention de faire une grosse édition, ou un best seller, c est simplement une marotte et une envie que j'aimerai beaucoup voir naitre...
Mais quelle satisfaction peut on retirer à dire que mes photos sont médiocres, ou que mon blog est moche et mal présenté. (en fait il est en cours de réalisation petit à petit.. je me cherche et je n ai pas l envie de faire la même chose que les autres...Et par ailleurs le blog n'est pas la vitrine de mon projet, c'est un élément à part dont le design est limité par canalblog en partie.
Comment peut on , sous pretexte que l'on est auteur de blog, site, ouvrage (au choix servez vous) à forte lecture, se permettre de critiquer et de tenter de tuer dans l'œuf un projet qui tient à cœur??

La blogo ne change pas quelque soit le sujet abordé... Auteur d'un autre blog, plus perso, plus familial, j 'ai déjà essuyé ce genre de comportement... et je trouve ca lamentable.

A bon entendeur

Je me prends à rever d'un Ailleurs...

Pour ceux et celles qui me connaissent (notamment les facebookiens) ils savent que je souffre terriblement du bruit de voisinage...je reve d'un Ailleurs....

Jusqu'à il y a 3 semaines, j'avais une voisine au dessus de chez moi qui cherchait par tous les moyens à ce que nous réagissions violemment à toutes ses provocations.. Pitt-bull non muselé poussé vers mon petit (il a 21 mois ) , insultes, bruits violents, jets de chaises, aspirateur frappant au sol aux heures de siestes (si précieuses) de mon petit... secousse de tapis du chien au dessus de ma terrasse et si possible lorsque nous étions en dessous... Et je ne parle pas des provocations directement chez nous pour que mon mari frappe (et que nous payons à vie des dommages corporels?? ) BREF...J'ai commencé à rever d'Ailleurs...

Cette charmante personne est enfin partie.. 1 mois de déménagement (ce ne sont que des f3 hin ) avec aspi toutes les heures, meuble déplacés etc... Un mois interminable...
Et puis la délivrance..... enfin ...

Je rêvais toujours...

    Sauf que nos nouveaux voisins aussi sont bruyants... pas de la même manière mais tout de même  nous avons passé une nuit blanche à supporter leur bruits. Et nous revions tout eveillés, dun Ailleurs... Je ne dis dis rien (enfin sauf quand un soir à 21h30 monsieur venait de décider qu il etait temps de monter un meuble à coup de marteau...) et à chaque coup.. je me voulais Ailleurs...

Nos immeubles sont récents, surement montés trop vite (si j en juge par les mal façons tels que joints de carrelage en silicone de salle de bain (sisi sisi ) plinthes collées au ciment (ca tient super bien lol) , vmc ou crèvent parfois des pigeons (Bonnard la semaine de décomposition) , le balcon mal fini qui retiens l eau , fissure des murs, poignées de portes qui craquent, volets qui coincent... etc...Ça n'arriverait pas dans mon Ailleurs...

J'attend de trouver un CDI et nous partons... je veux acheter !Marre de donner 850 e pour une si mauvaise qualité d habitation, marre du bruit (et je plains aussi mon pauvre voisin du dessous qui supporte aussi le bruit de mon fils hin.. ) marre de devoir rouler dans la boue avec la poussette car il n y a pas de chemin bétonné pour accéder à l immeuble coté parking... Marre de me battre avec 3 énormes portes d entrée lourdes et mal pratiques surtout lorsqu'on a les courses le bébé et les clés dans les mains...Marre du loyer qui augmente 4 fois par an (deja 2 fois cette année ) un coup l indice, un coups les charges, un coup les TOM un coup comme ca pour faire joli... nous sommes passé en 5 ans de 650 a 850 € de loyer...Nos salaire n'ont pas augmentés de 50 € eux en 2 ans.

Mon Ailleurs ...

MARRE MARRE MARRE ...

AJe me prend à rêver d'un ailleurs...

Oh je sais mes rêves sont inaccessibles... tout est bien trop cher ici alors nous cherchons un appartement alors que je reve de ceci :

credit : buzzecolo

ou encore de cela

credit NEXTHOUSE

Bref du rêve... 1100 € du m² ca semble presque accessible... sauf que par chez nous les terrains même riquiqui ne se trouvent pas en dessous de 200 000 € .... inaccessible Ailleurs...

Nous devrons nous contenter d un appartement .. Mais j exige un dernier étage... ou bien alors d une jolie maison de village ayant un peu de cachet dans une impasse.... Nous prendront le temps de trouver notre perle, notre nid, notre chez nous notre Ailleurs.

et je me prends à rêver.....

Rêver de vert, d'arbres, de jardins de bambous... Rêver de bois et de cheminée... d'une maison chaleureuse et douillette... parquet, acier vert dépoli... de naturel, avec un brin d'industriel... Rêver de calme et de voisinage discret.. (ou éloigné? )
même pas au bord de la mer , je m en fiche elle n'est jamais très loin et je n y vais pour ainsi dire jamais.
Perdue peut être dans un lotissement arborés et en retrait...
Rêver de maison passive, de tri sélectif, de potager, d'écologie... ou d'eco-logis.. je ne sais pas bien...
Rêver d intérieur doux, calfeutré aux éclairages indirects... aux plaids doux et épais, aux édredons douillets, au voilages aériens..d'une cuisine ouverte et chaleureuse ou chacun prendrait le temps de s arrêter pour gouter un biscuit ou boire un café .... ... à ma part de rêve....

Mon voyage au quotidien...

Et je me prends à rêver............

édit : ce message participe  au jeu d'écriture à partir d'un cliché de Thé Citron ICI

Maintenant que je maitrise le beurre maison , je voulais tester une petite recette pâtissière avec lui. l'Homme de la maison étant fou de cookies, cela s'imposait. Verdict : aucun rapport avec ce beurre, ils sont simplement excellents !

Comme je souhaitais les faire aussi gouter à mon petit chou de 21 mois, je me suis contentée de mettre des pépites de chocolat. Pas de noix de pecan ou autres amandes pour cette recette. toutefois, rien ne vous empêche d'en rajouter ;)

il vous faut pour une douzaine de cookies :

• 200 de farine tamisée
• 100g de cassonade
• 100g de beurre (ici j ai utilisé le beurre maison )
• 1 œuf
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé OU extrait de vanille (j ai choisi l'extrait )
• 1 pincée de sel.
• 1 sachet de petites de chocolat (vous pouvez aussi casser 100 g de chocolat noir )

• Préchauffer votre four a 180 ° c pendant 10 min.
• Dans un saladier, mélanger le beurre RAMOLLI (pas fondu surtout pas !!) avec la cassonade.
• ajouter l'œuf et le sucre vanillé.
• ajouter enfin la farine, la levure et le sel.
• Terminez de mélanger la pâte à la main car elle devient sableuse. quand elle est homogène, ajouter les pépites de chocolat
• sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, posez des petites boules de pâte d'environ 1 CS
• Aplatissez légèrement la boule.
• Séparez les d au moins 3 cm car la pâte gonfle à la cuisson.
• Ici je fait 9 cookies à la fois.
• cuisez a 180°C 10 min maxi.
• sortez les cookies du four et laisser les refroidir 2 min sur la plaque avant de les manipuler.

*****

Recette approuvée par mon petit qui a simplement poussé un cri de contentement dès la mise en bouche... j'ai du cacher les biscuits sinon ils pleurait pour en avoir d autres lol.

J'adore tester des recettes de bases culinaires toutes bêtes comme faire ma chantilly, faire ma pate feuilletée etc..
Cette fois ci , une amie m a inspirée en me montrant le beau beurre qu'elle  a fait avec son thermomix (un jour il sera miiien oh uiii, un jour il sera mien - dès que je gagne au loto)

Ni une ni deux, j'ai tenté de faire mon propre beurre , sans Momix (dans l intimité ) .

Il vous faut pour un petit ramequin (à creme brulée par ex )

• 1 pot de crème bio entière à température ambiante
• un batteur électrique (vous pouvez tenter à la main aussi - si vous êtes un peu maso )
• une pincée de sel de guerande si vous le souhaitez demi sel, 2  pour le salé et rien pour le doux.. (je suis d'une logique implacable parfois )
• un haut saladier
• un chinois ou de la toile à beurre ou un torchon propre
• et un tablier parce que ca éclabousse un poil

• Dans un grand saladier, mettez la crème à température ambiante, et le sel si vous le souhaitez
• battre jusqu'obtenir des petits caillots jaunâtres .En fait c est le gras de la creme qui s separe de son eau .

Vous obtenez donc du beurre ET son babeurre

• Certains gardent le babeurre, moi pas. vider le babeurre du saladier et redonner encore 1 petite minute de batteur.
• ensuite vous rincez votre beurrre dans le saladier jusqu a ce que l eau soit claire
• Egouttez votre beurre :

> au choix :
vous mettez le beurre dans le chinois pour l égoutter (je pense que ca n est pas très efficace)
la toile a beurre ou le torchon : vous poser la petite motte de beurre dans le tissus que vous allez serrer jusqu'à ce qu'un peu de beurre sorte par les trous du tissus.

Il est prêt : mettez le dans un petit ramequin et cellophane au frigo pour qu il redurcisse

NB : cela ne se conserve pas plus de 2jours au frigo donc soyez vigilent, ou congelez  ( si vous consommez peu de beurre , dans des bacs a glacons au congelo pour le conserver)

Perso je lui trouve un petit gout de crème absolument merveilleux... je crois que je ne vais plus que tres tres rarement acheter le beurre du commerce

Ne cherchez pas la rentabilité avec cette recette, ce n est pas bien économique (2.5 le pot de creme) mais franchement c est BIEN meilleur !

Je flâne, je glane , je m inspire... nous avons des projets d'achat - des que j'ai trouvé un cdi on s'y attelle - alors je fouille, et je découvre de bien beaux intérieurs qui me laissent rêveuse...

Je vous invite à faire un petit tour chez Dogma studio ...

définitivement je suis sensible aux intérieurs bois...

Plus concrètement, Mon grand garçon (21 mois bientôt) vient de passer au lit sans barreaux. Depuis 2 jours tout se passe sans encombre - à part une petite chute dans la nuit mais pas de bobo il est costaud mon Fils.
Pour l'aider à avoir plaisir à se coucher , nous avons donc attaqué la déco de sa chambre de grand.. petit à petit nous passerons de son univers de bébé , à celui de petit garçon autonome... Je pense me diriger dans un style un peu vestiaire, métal et bois, avec du bleu , du rouge, de l acier , des couleur pop par touche un peu vintage mais pas trop  .. et je cherche un petit bureau ainsi qu une belle chaise d école pour installer son univers et qu il se l approprie doucement , et qu il arrête de confondre mon salon avec salle de jeux grnnnnnnntiiiidjuuu .

Hier donc, j'ai choisi un joli tissus pour refaire un tour de lit ainsi qu un petit couvre lit, pour que son petit lit de bébé prenne des allures de lit de grand...

désolée pour la qualité des photos.. il fait vraiment trop moche

Bonne journée ♥

Je suis sans cesse à la recherche de nouvelles recettes de légumes.
Comme nous en mangeons désormais à tous les repas, il faut beaucoup d'imagination pour ne pas tourner en rond et tomber dans la monotonie.
Aujourd'hui j'ai opté pour la cake champignons gouda -qui ne sera dévoré que par les hommes de la maison vu que je suis au régime ... (j ai supprimé les farines notamment ainsi que le fromage )

***

Pour un cake :

• 3 œufs
• 150 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 3 CS d'huile d'olive
• 5 cl de lait ou de crème fleurette
• 3 tranches de gouda
• 300 gr de champignons de Paris
• 2 gousses d'ail
• 4 CS de sauce soja noir (elle est plus épaisse que la sauce classique et caramélise en cuisson )
• fleur de sel
• poivre
• curry (ou cumin )

• Emincer les champignons et les faire revenir dans 2 cs d huile d'olive et 2 gousses d'ail en purée.
• En fin de cuisson déglacer avec la sauce soja.
• réserver.
• Préchauffer le four 10 min a 180°c
• Dans une jatte, mélanger les œufs, la farine, la levure et le lait (ou la crème)
• Quand la pâte est onctueuse, ajouter 1 cs d huile d'olive, saler poivrer à convenance, et finir avec 1 bonne cuillère à café de curry.
• couper le gouda en petits dés.
• Ajouter les champignons et le gouda à la préparation.
• Beurrer et chemiser le moule à cake.
• Enfourner le tout 45 min à 180°c.

Servir chaud ou froid  accompagné d'une petite salade par exemple.

Un petit Air de Babylone dans votre Cocon? vous l'avez revé Stringgarden l'a fait !

Je suis curieuse de voir comment on procède à l'arrosage!

Comme promis hier, voici ma recette de yourt au citron , toujours à la cocotte.

il faut pour 6/8 pots

• 1 l lait entier (bio si possible )
• 1 yaourt nature (je le prend bio )
• HE citron
• Miel (celui que vous voulez , ici c est du miel de lavande que j'ai sélectionné)

• Faire bouillir le litre de lait avec 3 cuillères à soupe de Miel et 4 gouttes de he citron
• pendant ce temps mettre 4 cm d eau dans le fond de votre cocotte et porter à vapeur.
• Laisser refroidir votre lait . Lorsque vous pouvez y mettre un doigt sans vous bruler il est parfait.
• Mélanger à l'aide d'une cuillère EN BOIS (très important je rappelle ) le yaourt et le mélange lait miel
• poser au fond de chaque pot 3 cuillères à café de miel.
• remplir les pots avec le mélange yaourt lait.
• laisser 12 h en cocotte en refaisant chauffer doucement cette dernière  à mi-parcours (attention légèrement !! ne faite pas cuire vos yaourt sous peine de les voir tourner )
• 4 h au réfrigérateur

Bon app.!!!

J'adore la douceur du miel dont je suis une bonne consommatrice :)